أنواع أوراق الخبز: كيفية اختيار الصفيحة الصحيحة

لطهي روائع الطهي الحقيقية في الفرن ، تحتاج إلى استخدام أطباق خاصة. بالتأكيد يستحق شراء ورقة الخبز. أفضل إذا كان هناك عدة. هناك أنواع مختلفة تختلف في بعض الخصائص. لذلك ، يوصى بدراسة مسألة اختيار أوراق الخبز بمزيد من التفاصيل.

تطبيق عموم

ورقة الخبز ضرورية للخبز ، الخبز في الفرن أطباق متنوعة. يمكن أن يكون شكل المنتج مستطيلًا أو مربعًا ، وتكون الحواف مثنية. للأطباق الأصغر ، يتم استخدام ورقة خاصة تشبه الحامل.. على ورقة الخبز ، لا يمكنك فقط خبز الطعام ، ولكن أيضًا قليها.

لكل فئة من الأطباق ، بما في ذلك اللحوم والخضروات والمعجنات ، يجب استخدام مقلاة معينة. أنها تختلف في الشكل والعمق. هناك اختلافات في المواد التي صنع منها الشيء. على هذا أن بعض خصائص التدفئة تعتمد. لذلك ، من الأفضل أن يكون لديك عدة أنواع مختلفة من صفائح الخبز في المنزل من أجل إعداد الطبق المطلوب بشكل صحيح ولذيذ.

شكل

إلى جانب الخبز ، صينية الخبز مناسبة لخبز الخبز والبيتزا والفطائر والفطائر ، ويمكن استخدام الشواء. لذلك ، إذا كنت لا ترغب في شراء العديد من المنتجات ، فعليك أن تقرر مقدمًا ما الذي تنوي طبخه بالضبط. يؤثر شكل المقلاة على القدرة على طهي طبق معين.

مساعدة! مع وجود حافة منخفضة حول المحيط ، ستكون هناك مشاكل في طبخ المعجنات أو الطعام مع الصلصة. كل شيء يتدفق فقط. الجدران العالية هي أكثر ملاءمة لمثل هذه الأطباق.

وتستكمل بعض النماذج مع غطاء. من بين الأشكال الرئيسية الجدير بالذكر:

1. معيار. مناسبة لأي طبق. الجزء السفلي مسطح ، وارتفاع الجدران متوسط.

2. شقة. لا توجد حبات. قد يكون الجانب المنخفض. تستخدم للبسكويت الجاف. يمكن أن يكون بمثابة موقف لأشكال أخرى.

3. عميق. مناسبة للدورات الرئيسية والخبز. الحافة مرتفعة ، ولا يتبعها أي شيء في عملية الطهي.

4. مع شواء. تم تجهيز المنتج بسطح شواء ، والذي يسمح لك بتوفير العصير أثناء الطهي. ويتميز أسفل تنقش.

5. مثقب. توجد ثقوب في القاع ، بحيث تظهر قشرة فاتحة للشهية ذهبية بنية على جميع الجوانب على سطح الطعام. كثيرا ما تستخدم للخبز ، والمنتجات المجففة.

6. جولة (بيضاوية). مناسبة للبيتزا والخميرة والمعجنات العجين.

أبعاد

بالإضافة إلى الشكل ، ينبغي أيضًا مراعاة حجم المقلاة.

من بين الأحجام الشائعة:

1. 18 في 25 بوصة. ويعتبر بالحجم الكامل. يتم استخدامه عند استخدام الأفران التجارية.

2. 18 بنسبة 13 بوصة. يطلق عليه نصف. ينتمي إلى شكل عالمي. في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على ورقة الخبز هذه في المطبخ الاحترافي منها في ربة منزل محلية.

3. 9 في 13 بوصة. مثل منتجات الربع شائعة في الحياة اليومية. إنها رائعة لإعداد كمية صغيرة من الأطباق ، لذلك لا يتم استخدامها عملياً لأغراض تجارية. لكنها تحظى بشعبية مع ربات البيوت.

المواد

بالإضافة إلى الاختلافات المذكورة أعلاه ، أوراق الخبز تختلففيما بينهم وفقا للمادة. المعلمة مهمة للغاية ، ولكن بسبب يجب أن يؤخذ الاختيار بجدية. بعد كل شيء ، تؤثر المواد الخام التي يصنع منها المنتج على خصائص الأطباق. على الرفوف يمكنك العثور على الخيارات التالية:

1. من الزجاج. المظهر جميل ، لكن خصائص القوة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. قد كسر من الصدمة أو السقوط. من الضروري تسخين المقلاة الزجاجية قبل إرسالها إلى الفرن. لا تتكيف مع درجات الحرارة القصوى. الميزة هي القدرة على الحفاظ على درجة حرارة الطعام المطبوخ لفترة طويلة.

2. الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه الفولاذ الكربوني الذي يتم استخدامه ، مما يجعل المواد صديقة للبيئة وآمنة. هذه النوبات هي الأكثر شيوعا في الحياة اليومية. المعدن لا يؤثر على طعم المنتجات. النماذج يمكن أن تكون بالمينا أو غير لاصقة.

3. من الألومنيوم. تأكد من وجود طلاء غير لاصق. ترتفع درجة حرارة الألمنيوم بسرعة وبشكل جيد ، مما يسمح بطهي الطعام بشكل أسرع. المنتج خفيف الوزن ، وهو مصلحته.

4. سيليكون. النسخة الحديثة من المقلاة ، قادرة على تحمل درجات الحرارة العالية. المواد مدمجة وآمنة ، ولا تحترق عند إزالة المقلاة من الفرن. الاحماء يحدث بالتساوي. مع التشغيل السليم ، ليست هناك حاجةسابقا ضع الزيت على القالب.

5. مصنوعة من الحديد الزهر. نادرًا ما يكون من الممكن تلبية منتجات الحديد الزهر نظرًا لحقيقة أن الشركات المصنعة قد تخلت عنها عمليًا ، مفضلين المزيد من المواد الخام الحديثة. إن صفيحة الخبز ثقيلة ، ولكنها ستستمر لسنوات عديدة. يحافظ على درجة الحرارة لفترة طويلة ، والتدفئة موحدة ، ولكن يأخذ الكثير من الوقت.

6. خزفي. إنها تتيح تحقيق تأثير التخفيف الذي يحافظ على العديد من العناصر المفيدة في المنتجات.

7. تفلون. هناك طلاء غير لاصق ، والذي يتجنب الالتصاق من المنتجات. مطلوب الرعاية. أنها لا تتسامح مع الأجسام المعدنية ، والأضرار الميكانيكية.

نصائح الاختيار

يوصى باختيار ورقة الخبز على أساس حجم الفرن. تذكر أن الطلاء غير اللاصق يؤثر بشكل كبير على راحة الطهي. لذلك ، يجدر تحديد الميزات التي ستحتوي عليها ورقة الخبز مسبقًا.

مساعدة! عامل مهم هو اختيار الصانع. من الأفضل إعطاء الأفضلية للعلامات التجارية الموثوقة التي عملت بشكل جيد.

الموقد يهم أيضاالذي سيتم وضع ورقة الخبز. صفائح رقيقة للخبز من الألومنيوم ليست مناسبة للغاز. أنها لا تسخن بالتساوي.

اختيار ورقة الخبز بسيط. يجب تحديد المعلمات مقدمًا ، بما في ذلك خيارات الأطباق التي تم إعدادها. سيتيح لك ذلك اختيار مقلاة مناسبة من حيث الحجم والشكل والمواد.

شاهد الفيديو: فطائر تركية بالجبنة واللحمة المفرومة على شكل قارب . . .روعة في المذاق (شهر نوفمبر 2019).

Loading...

ترك تعليقك