Kebbe هو طبق شرقية تقليدي من اللحم ، يذكرك بشكل غامض بالشرحات المعتادة لتقاليد الطهي السلافية. إنها لحم مفروم من طبقتين ، يتم خلط الجزء الخارجي منه بدقيق طحن خاص ، والجزء الداخلي مع إضافة المكسرات. تقدم الطهاة أشكال مختلفة من هذا الطبق ، والتي ظهرت نظائرها النباتية بالكامل. أعرب المصنعون عن تقديرهم لشعبية هذه التحفة الفنية في فن الطهي وتولوا تسهيل إعدادها عن طريق تطوير الجهاز الذي يحمل نفس الاسم.
ما هو kebbe فوهة
هذه فوهة مكونة من قطعتين لطاحونة اللحوم ، وتتكون من مخروط مبتور خارجي وبطانة داخلية مع مركز محدب وثقوب محيطية. في معظم الأحيان مصنوعة من البلاستيك ، والإصدارات المعدنية هي أقل شيوعا قليلا.
الكبة الغرض منه هو تسهيل إعداد الطبق الذي يحمل نفس الاسم ، أي تشكيل الطبقة الخارجية ، وهي الغلاف الخارجي المجوف.
الخيارات البلاستيكية متينة وعملية ، لكن مع الاستخدام المتكرر يمكن دفنها ، مما يجعل من الصعب تكوين قشرة مستوية وكثيفة من الطبق المستقبلي. وهي مجهزة بمطاحن كهربائية من جميع العلامات التجارية المعروفة تقريبًا ، باستثناء أجهزة من الدرجة الاقتصادية.
تم العثور على الإصدارات المعدنية من kebbe بشكل شائع في متاجر الأجهزة المنزلية كمعدات تباع بشكل منفصل. متوافق مع مطاحن اللحم اليدوية القديمة. إنها متينة ، مقاومة للتلف الميكانيكي ، ولكنها تميل إلى الصدأ إذا تم صيانتها بشكل غير صحيح. لذلك ، بعد الغسيل ، يوصى بتجفيفها جافة قبل إرسالها إلى التخزين.
ميزات فوهات كيفية استخدامها
يتكون Kebbe من جزأين يجب وضعهما في بعضهما البعض. يتم إرفاق التصميم الناتج برأس مطحنة اللحم ، والذي تمت به إزالة السكاكين والشواية مسبقًا.
قبل الاستخدام ، يوصي الطهاة ذوي الخبرة بتبريد فوهة المعدن في الثلاجة.
ثم ، في جهاز استقبال مطحنة اللحم ، يتم وضع اللحم المفروم المحضر مسبقًا ويبدأ الجهاز. يجب أن يكون الإخراج عبارة عن أنابيب لحم مجوفة ، والتي تحتاج فيها إلى وضع المكون الثاني للطبق.
لتسهيل مهمة غير تافهة ، يمكنك استخدام الجهاز لتشكيل النقانق ، يتزامن قطر فتحة المنفذ مع محيط الفتحة في أنابيب اللحم المفروم.
الطبق النهائي طبقًا للوصفة الأصلية مقلي ، لكن الخبز والبخار مقبولان أيضًا.
ترك تعليقك